Kiminokan 木見館是以日文拼寫出我們的中文名字「木見の館」，將「梘」字拆開代表我們木見館並非只是照足網上流傳的配方複製，而是經過我們自己拆解鑽研每個步驟和成份的重點，製作出貼切日常生活中不同需要的配方

亦可以寫成「君のカン」，意思是「你的梘」－木見館的手工梘不單是我們自家的手工梘，亦可以是專屬於你的梘：如果客人有特定的使用需要，可以聯絡我們商量研製或者訂造新產品

番梘嘅意義係用緊你知道嘅野，而唔係用一堆化學品，並且從來都唔知入邊落咗啲咩材料，好少人會睇後邊嘅成份表，仲要睇得明。

雖然原材料(主要係油)係買製成品，D 油肯定最少都落防腐劑，呢個過程係我冇辦法避免。如果我話你知全部都係食用油，亦都唔可能。因為有啲油本身我哋就唔會拎嚟食用，但係會用來做護膚品，能夠買食用油嘅我都會盡量買，唔係食用油都會買有信心保證嘅油。

番梘本身唔係100%全天然嘅嘢，係加左化學品(氫氧化鈉NaOH)！經過一個化學過程，成為甘油同番梘，否則點樣可以將唔同嘅油將佢變成固體呢？手工番梘原意係盡量減少用全化學野同用少D膠橂!

我哋只能夠選擇減少對環境嘅污染，減少自己用嘅化學品，但並不能夠完全離開化學品，最後始終都係嘅選擇的結果。